Ba món ăn dân dã từ bã đậu nành

Ba món ăn dân dã từ bã đậu nành

Xuất bản: 15:08, Chủ Nhật, 15/05/2011 .Cập nhật: 21:43, Thứ Hai, 24/02/2014
.
.
Đậu nành được xem là “vua" các loại đậu, bởi giàu chất đạm, là nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người.

Sữa đậu nành được xem là một thức uống bổ dưỡng, chữa được các chứng bệnh như tim mạch, ung thư, thận… Bã đậu nành cũng là một trong những nguyên liệu để chế biến món ăn ngon, vì trong bã đậu có rất nhiều chất xơ. Dưới đây là 3 món ăn làm từ bã đậu nành mà bạn có thể thực hiện:

Mô tả ảnh.
Bã đậu nành cũng là một trong những nguyên liệu để chế biến món ăn ngon, vì trong bã đậu có rất nhiều chất xơ.

Bã đậu nành xào lá cách

Để làm món này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: giá sống, lá cách, dừa nạo và các gia vị đường, muối, bột ngọt. Lá cách lựa lá vừa ăn, rửa sạch, xắt nhuyễn; giá sống rửa sạch, để ráo; dừa nạo lấy nước cốt đậm đặc (số lượng nhiều ít tùy theo bã đậu nành).

Mô tả ảnh.

Cho bã đậu nành, nước cốt dừa, gia vị (đường, muối, bột ngọt) nêm vừa ăn, đổ vào chảo xào khô, trút ra tô để riêng. Phi dầu tỏi thơm, đổ giá sống cùng với gia vị (bột nêm) vào chảo xào cho cọng giá săn lại. Tiếp đến, cho bã đậu nành (đã xào) cùng với giá trộn đều. Cuối cùng, cho lá cách xắt nhuyễn vào xào chín. Món này cuốn bánh tráng  với rau sống (rau thơm, dấp cá, dưa leo…) chấm nước tương ớt chua cay ăn rất ngon.

Khô bã đậu nành

Mô tả ảnh.

Bã đậu nành cho vào vợt, để ráo. Sả bằm nhuyễn cùng với ớt chín cho vào tô trộn đều với bã đậu nành đã nêm gia vị đường, muối, bột ngọt, xào cho khô (nhớ nêm gia vị đậm đà). Chờ đậu nành nguội vắt thành từng viên tròn, dẹp (đường kính khoảng  3 – 4 cm). Cho tất cả vào sàng hoặc rổ phơi nắng khoảng 2 ngày, khi bã đậu khô lại là được. Khi ăn nướng vàng trên lửa hồng. Món này ăn với cháo trắng hay đồ chua (cóc, ổi, xoài xanh…) rất tuyệt.

Bã đậu nành nướng lá cách (hoặc lá lốt)

Mô tả ảnh.

Nguyên liệu chế biến món này gồm: lá cách, dừa nạo và các gia vị đường, muối, bột ngọt. Xào bã đậu nành với chút dầu ăn. Trải lá cách, cho bã đậu vào cuốn lại. Dùng que tre xiên một xiên khoảng 5 cuốn, nướng trên than hồng. Món này ăn nóng, chấm với tương xí muội.

Theo Hữu Tưởng
Phụ Nữ onnline

 

.
.
Tin mới nhất
Ngày sinh của bạn (21/9/2014)
Tuần mới của bạn (22/9 - 28/9/2014)
Thứ Hai của bạn (22/9/2014)
9X Việt bị chụp lén trên tàu điện vì quá xinh
Những bức thư tình ngọt ngào - đau khổ chấn động mạng Việt
Những kiểu tóc tết đẹp mê hồn được phái đẹp yêu thích nhất (P1)
6 loại rau xanh rẻ tiền bạn phải ăn mỗi ngày để chống ung thư
Mê mẩn gu thời trang của cô gái Việt mặc đẹp nổi tiếng ở Mỹ
14 sex toy có thể thay đổi cuộc sống tình dục của bạn
3 kiểu 'tự sướng' nguy hiểm chết người cho phái nữ
.
.