Những món ăn từ tôm (như tôm rim, tôm kho thịt...) đã quá quen thuộc với gia đình bạn, xin giới thiệu một vài thực đơn biến tấu từ tôm rất thú vị để cả nhà thưởng thức.
Chả tôm
Nguyên liệu:
Tôm tươi: 300g; Bánh tráng cuốn: 1 xấp; Sốt mayonnaise: 2 muỗng canh; Cà rốt: 1 củ; củ sắn: 1/2 củ; Dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, hành tím…
Cách làm:
- Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, xay nhuyễn. Ướp với ít muối, tiêu, hành tím.
- Cà rốt và củ sắn gọt vỏ, thái sợi.
- Trộn đều tôm, cà rốt, củ sắn với sốt mayonnaise. Cuốn với bánh tráng sao cho kín hai đầu để tránh sốt chảy ra ngoài.
- Đun dầu nóng, chiên cuốn vàng đều. Dùng với tương ớt.
Canh chua tôm
Nguyên liệu:
Tôm tươi: 100g; Bạc hà, đậu bắp, thơm (dứa), cà chua, giá tươi, me vắt, ngò gai, rau ngổ.
Cách làm:
- Tôm rửa sạch, xẻ dọc thân để rút chỉ đen, chừa đuôi.
- Bạc hà, đậu bắp, thơm, cà chua rửa sạch, xắt xéo. Giá tươi, rau thơm rửa sạch để riêng.
- Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào đảo đều, cho nước vào và đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn. Múc một ít nước canh cho vào chén me vắt, dầm nát, lọc lấy nước me cho vào nồi canh, thêm chút đường cho đậm đà. Cho tiếp thơm, bạc hà, đậu bắp và tôm vào nồi. Đợi sôi trở lại thì tắt bếp, cho nốt giá và rau thơm.
Gỏi bưởi tôm thịt
Nguyên liệu:
Bưởi năm roi: 1 quả; Tôm tươi: 200g; Thịt ba rọi: 150g; Hành phi, dừa nạo, ớt sừng, chanh, gia vị.
Cách làm:
- Chọn bưởi năm roi nặng tay, mỏng vỏ, không hạt sẽ cho múi mọng, vị ngọt. Tách lấy tép.
- Tôm luộc chín, bóc vỏ. Thịt luộc chín, thái mỏng.
- Cách làm nước mắm chua ngọt: băm nhuyễn tỏi và ớt, pha với một muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh nước lọc. Thêm đường, nước cốt chanh, nêm vừa ăn.
- Rưới nước mắm đã pha lên đĩa gỏi, rắc hành phi và dừa nạo.
Theo Thanh niên
