Làm bánh trôi nước chay, mặn

Làm bánh trôi nước chay, mặn

Xuất bản: 10:49, Thứ Ba, 07/02/2012
.
.

Giỗ tết cả năm không bằng ngày rằm tháng Giêng. Xắn tay làm bánh trôi nước, cả vị chay và mặn, để gia đình cùng thưởng thức, cầu cho cả năm luôn hạnh phúc, tròn đầy.

Bánh trôi nước nhân vừng đen

Nguyên liệu:

- 60g vừng đen, 20g lạc, 50g đường trắng

- 200g bột nếp, 160g nước ấm


Cách làm:

- Vừng đen và lạc rang chín vàng, để nguội.

- Cho cả vừng, lạc vào cối nhỏ của máy sinh tố xay nhuyễn, cuối cùng thêm cả đường vào xay cùng.

- Dùng tay trộn thật đều các nguyên liệu một lần nữa với ít dầu ăn, sau đó chia thành từng viên nhỏ, chừng 15g/viên rồi cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút.

- Bột nếp trộn cùng nước ấm, nhào dẻo tay.

- Ngắt 40g bột thả vào nồi nước đang sôi đến khi trong thì lấy ra nhồi với số bột còn lại, chia thành từng viên nhỏ 25g.

- Nhào từng khối bột nếp, rồi cho từng viên vừng lạc vào giữa, vo tròn mịn. Sau đó thả vào nồi nước.


- Với bánh trôi nhân vừng đen, bạn có nấu ít nước bột sắn hơi sánh để ăn cùng. Có thể biến tấu bằng cách xắt nhỏ ít hoa quả như táo, lê, thanh long ăn cùng.

Bánh trôi nhân thịt, rau cải cúc

Bánh này có thể ăn no được, nên bạn có thể phá cách một chút trong cách làm nhân để ăn cho đỡ ngán.

Với bánh trôi nhân thịt, rau cải cúc, về phần bột bánh bạn cũng làm như trên, nếu thích có thể thêm ít bột mì vào trộn cùng. Còn thịt lợn thì xay nhuyễn, rau cải cúc sau khi chần qua cũng thái nhuyễn sau đó trộn với thịt, ướp ít gia vị, hạt tiêu, hành củ, dầu mè… nêm nếm vừa miệng và vo từng viên nhỏ.
 

Theo Hàn Giang
Dân Việt

.
.
Tin mới nhất
Thứ Sáu của bạn (25/7/2014)
'Mặc áo vào đi em!'
Quần chip âm đạo, bạn có dám mặc?
Nốt ruồi đại phú quý trên cơ thể mỹ nhân Việt
Mối tình không tưởng chấn động mạng Việt lên báo nước ngoài
Hình ảnh xuống cấp tệ hại của Vạn Lý Trường Thành
Hãy ăn trứng khi mang thai
Những khuôn ngực 'chũm cau' mê hoặc mày râu Việt
Lẩu gà vườn lá giang
Da trắng bóc sau 7 ngày nhờ nghệ tươi
.
.