Thịt bê xào sả ớt

Thịt bê xào sả ớt

Xuất bản: 12:50, Thứ Bảy, 05/05/2012
.
.

Bữa cơm gia đình vào mùa lạnh có thêm món bê xào mang vị cay cay của ớt, thơm bùi của sả thì thật tuyệt.

Nguyên liệu:

Hình thức chế biến:

Món Xào

Thể loại:

Khai Vị

Địa phương:

Việt Nam

Nguyên liệu chính

Thịt Bê

- Thịt bê ngon 300g

- Sả 3 củ, gừng tươi 1 củ,  ớt đỏ 2 trái, tỏi 1 củ

- Ớt chuông 2 quả (1 quả màu xanh, 1 quả màu đỏ), hành hoa 4 nhánh.

- 1 muỗng  rượu trắng.

Cách làm:

- Thịt bê rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

- Ướp thịt bê với gia vị (hơi nhạt), tiêu, gừng đập dập băm nhỏ, dầu ăn 1 thìa.

- Sả bóc bỏ lá già, lấy phần củ bên trong thái vát mỏng, ớt tươi thái vát mỏng, cho 2/3 vào thịt bê ướp cùng gia vị.

- Hành hoa rửa sạch cắt khúc dài 4cm.

- Ớt chuông rửa sạch, cắt cuống rồi thái miếng vừa ăn.

- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già, phi thơm 1/3 tỏi, sả, ớt còn lại, rồi cho thịt bê vào đảo đều tay (để lửa to) đến khi thịt bê chín tái, cho ớt chuông vào đảo đều.

- Đến khi thịt bê chín mềm và ớt chuông vừa chín thì cho hành hoa vào đảo đều.

- Trước khi tắt bếp cho một thìa rượu trắng vào xóc đều tay, bắc ra, xúc ra đĩa.

Theo TapchiMonngon

.
.
Tin mới nhất
Bí quyết để có món gà rán giòn rụm
Nghi ngờ khi bạn gái nằng nặc đòi 'yêu' không dùng bao cao su
5 cung hoàng đạo nữ mạnh mẽ nhất trong tình yêu
5 căn hộ dưới 40m2 có không gian lưu trữ 'khủng'
Thư gửi vợ của một ông bố nội trợ 'đánh cắp' trái tim mọi bà mẹ
Vẻ đẹp lãng tử của cậu bé Hàn lai Mỹ khiến fan Hàn phát sốt
Nguy hại không ngờ trong khăn lau nhà bếp
Đi viện cấp cứu vì làm 'chuyện ấy' trong nhà bếp
Giới trẻ mê mẩn mốt xăm giả kín tay như thật
6 dấu hiệu trên da cảnh báo bệnh mà bạn cần nắm được
Góc chị em
.
.