Đặc sản chả ngan

Đặc sản chả ngan

Xuất bản: 14:54, Thứ Sáu, 14/09/2012
.
.

Xuất xứ của món chả ngan thì không ai rõ. Chỉ biết món ăn dân dã này đã chọn con phố Ngũ Xã, gần hồ Trúc Bạch làm nơi "an cư lập nghiệp".

Một đoạn phố ngắn mà có tới trên 30 hàng quán phục vụ món chả ngan. Đến đây vào giờ tan tầm, mùi thơm cứ gọi là nức mũi. Bạn sẽ khó mà làm ngơ được.

Muốn có một đĩa chả ngon, trước tiên phải chọn được thịt ngan ưng ý. "Ngan không được béo cũng không được nạc quá. Ngan già sẽ bị dai, còn ngan non sẽ ra hết nước...", cô Hoà, chủ quán Hương Mai, vừa thoăn thoắt pha thịt ngan vừa cho biết.

Sau khi lọc hết xương, thịt ngan sẽ được tẩm ướp với giềng, mẻ, mắm tôm, đường, mì chính... như cách làm chả cá.

Sau 6-7 tiếng, khi thịt ngan ngấm gia vị, người ta đem quạt chả trên than hoa. Chả ngan ăn kèm với bún mắm tôm, thêm vài cọng rau ngổ và húng chó.

Địa chỉ: Quán Hương Mai, 25 Ngũ Xã

Theo Ngoisao

.
.
Tin mới nhất
6 bật mí nóng bỏng cho nàng trong lần sex đầu tiên
Lóa mắt trước 8 căn hộ siêu sang trên màn ảnh Hàn
12 cung hoàng đạo khi bị ép ăn món mình ghét
Thiết kế nơi treo móc chìa khóa siêu sáng tạo và tiện dụng
4 cung hoàng đạo cần khoảng trời riêng trong tình yêu
Quán bar Việt lọt top độc nhất vô nhị trên thế giới
Những thực phẩm tuyệt đối không ăn khi mang thai
Top 26 siêu thực phẩm hàng đầu chống bệnh tật hiệu quả
Bắp xào ngũ sắc
Những 'thủ thuật' sex khiến nàng si mê
.
.